گردشگری غذایی چیزی بیش از تلاش برای تجربه‌ی غذاهای جدید دیگر جوامع است. در نتیجه غذا، علاوه بر این که وسیله‌ای برای گردشگر است، به عنوان یک هدف گردشگری مطرح می‌شود. بر این اساس هدف از پژوهش حاضر بررسی نقش عوامل سازمانی مؤثر در کارآفرینی زنان روستایی و بازخورد آن در توسعه گردشگری غذایی در روستای سرولات واقع در استان گیلان می‌باشد. پژوهش حاضر از لحاظ هدف کاربردی و از نظر ماهیت و روش توصیفی-تحلیلی می‌باشد. جامعه آماری پژوهش 509 نفر شامل 261 نفر مرد و 248 نفر زن بوده که در روستا سرولات زندگی می‌کنند. در این پژوهش حجم نمونه مورد نیاز، با استفاده از فرمول کوکران در سطح اطمینان 95% و خطای 1% به تعد 93 نفر از زنان روستا محاسبه شد. جهت جمع آوری اطلاعات از روش کتابخانه‌ای برای مبانی نظری تحقیق و همچنین از پرسشنامه و انجام مصاحبه با مسئولین و کارشناسان روستا استفاده شد. به منظور سنجش روایی پرسشنامه از روش اعتبار محتوا و برای تعیین پایایی، پرسشنامه در دو نوبت به فاصله زمانی 30 روز بین 30 نفر از خانوارهای روستایی و گردشگران منطقه مورد مطالعه توزیع گردید. نتایج به دست آمده در دو نوبت از آزمون مقایسه دو نسبت برای تعیین پایایی پرسشنامه استفاده شد. نسبت پاسخ‌ها در دو نوبت یکسان بوده و در واقع پرسشنامه اعتبار دارد. آزمون فرضیه پژوهش از طریق آزمون استقلال صفات به کمک توزیع کای دو انجام شد. نتایج نشان داد بین ویژگی‌های سازمانی زنان کارآفرین روستایی و توسعه گردشگری غذایی رابطه معناداری وجود دارد.